Cách Làm Mì Gạo Lứt Trộn Chay Thanh Mát, Dinh Dưỡng

Đã đăng trên bởi SK Foods

Khám phá công thức mì ống gạo lứt trộn rau củ chay, dễ làm tại nhà, giàu chất xơ và dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn healthy, nhẹ nhàng và thanh đạm.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Mì Ống Gạo Lứt Trộn Chay

Để làm món mì ống gạo lứt trộn rau củ chay cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

  • Mì ống gạo lứt: 250g

  • Bông cải xanh (súp lơ xanh): 200g

  • Cà rốt: 1 củ

  • Dưa leo: 1 quả

  • Cà chua: 2 quả

  • Bí đỏ: 200g

  • Hành tím băm: 3-4 củ

  • Gia vị chay: Muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu mè, nước tương (xì dầu)

  • Hành lá, ngò rí: 5g

Cách chọn nguyên liệu

  • Mì gạo lứt: Chọn loại chất lượng cao, nguyên hạt, không chứa phụ gia.

  • Rau củ: Rau xanh tươi, bí đỏ không bị dập, cà chua chín mọng.

Mì Ống Gạo Lứt SK Foods
Mì Ống Gạo Lứt SK Foods

Hướng Dẫn Làm Mì Ống Gạo Lứt Trộn Rau Củ Chay

Sơ chế nguyên liệu

  • Mì gạo lứt: Luộc chín trong nước sôi có chút muối, khoảng 8-10 phút, vớt ra xả nước lạnh để sợi mì không dính.

  • Bông cải xanh: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ, chần sơ để giữ màu xanh.

  • Bí đỏ: Hấp chín, cắt miếng nhỏ.

  • Cà chua, dưa leo: Rửa sạch, thái lát mỏng.

  • Cà rốt: Gọt vỏ, thái sợi.

  • Hành tím: Băm nhỏ.

Luộc mì ống gạo lứt

  • Luộc vừa chín tới để mì vẫn giữ độ dai ngon.

Xào rau củ

  • Phi thơm hành tím với ít dầu mè.

  • Cho cà rốt, bông cải vào xào nhanh, nêm hạt nêm chay, muối, nước tương.

Trộn mì gạo lứt

  • Trong tô lớn, cho mì gạo lứt đã luộc, rau củ xào, bí đỏ hấp, dưa leo, cà chua.

  • Rưới nước tương, chút dầu mè, trộn đều để sợi mì thấm vị.

Trình bày

  • Bày mì ra đĩa, xếp dưa leo, cà chua, bí đỏ, rắc hành lá, ngò rí.

  • Món ăn thanh mát, màu sắc hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.

Mẹo Hay Khi Làm Mì Gạo Lứt Trộn Chay

  • Không luộc mì quá chín, tránh mì bị bở.

  • Rau củ nên xào nhanh trên lửa lớn để giữ màu và độ giòn.

  • Bí đỏ hấp trước để giữ vị ngọt.

  • Thêm dầu mè và nước tương tạo mùi thơm đặc trưng.

Giá Trị Dinh Dưỡng

  • Mì gạo lứt: Giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol.

  • Rau củ (bông cải, cà rốt, bí đỏ): Bổ sung vitamin, khoáng chất.

  • Dưa leo, cà chua: Thanh mát, giàu nước, hỗ trợ làm đẹp da.

  • Gia vị chay: Tăng hương vị, ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.

Kết Luận

Mì gạo lứt trộn chay là món ăn dễ làm, đầy màu sắc, dinh dưỡng và thanh đạm. Không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ sức khỏe, thích hợp cho bữa trưa nhẹ, bữa tối healthy.

Hãy thử ngay công thức này để làm phong phú thực đơn chay tại nhà nhé!