Cách Làm Mì Rau Củ Trộn Chay Thanh Mát, Dễ Làm

Đã đăng trên bởi SK Foods

Khám phá cách làm mì rau củ trộn chay thanh đạm, dễ làm tại nhà, với đầy đủ hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn nhẹ nhàng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Mì Rau Củ Trộn Chay

Để thực hiện món mì ống bột gạo trộn rau củ chay cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

  • Mì ống bột gạo: 250g

  • Bông cải xanh: 200g

  • Cà rốt: 1 củ

  • Nấm hương tươi hoặc nấm đông cô: 150g

  • Đậu hũ trắng hoặc đậu hũ chiên: 200g

  • Hành tím băm: 3-4 củ

  • Tỏi băm: 3 tép

  • Hành lá, ngò rí: Mỗi loại 5g

  • Gia vị chay: Xì dầu, muối, tiêu, dầu mè, hạt nêm chay, đường, dầu ăn

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

  • Mì ống bột gạo: Chọn loại có thành phần bột gạo tự nhiên, không chất bảo quản, sợi dai ngon.

  • Rau củ: Nên chọn rau tươi, cà rốt có màu sáng, bông cải chắc, nấm hương búp tròn không nhớt.

  • Đậu hũ: Miếng chắc, không có mùi lạ.

Mì Ống Rau Củ SK Foods
Mì Ống Rau Củ SK Foods

Hướng Dẫn Cách Làm Mì Rau Củ Trộn Chay

Sơ chế nguyên liệu

  • Mì ống bột gạo luộc trong nước sôi với chút muối và dầu ăn 6-8 phút, vớt ra xả lạnh để không dính.

  • Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng, chần sơ.

  • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

  • Nấm hương cắt bỏ chân, rửa sạch, thái lát.

  • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, có thể chiên vàng.

  • Hành tím, tỏi băm nhỏ, hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

Luộc mì ống bột gạo

  • Đảm bảo mì không chín quá để giữ độ dai.

Xào rau củ tươi

  • Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn.

  • Cho cà rốt vào xào trước, tiếp đến bông cải, nấm hương.

  • Nêm hạt nêm chay, xì dầu, đường. Xào nhanh tay 3-4 phút.

Trộn mì rau củ chay

  • Cho mì đã luộc vào tô lớn, thêm rau củ xào, đậu hũ, rưới 1-2 thìa xì dầu và 1 thìa dầu mè.

  • Trộn đều để mì thấm gia vị.

Trình bày và thưởng thức

  • Bày mì trộn ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí lên trên.

  • Dùng kèm với dưa leo hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

Mẹo Hay Khi Làm Mì Rau Củ Trộn Chay

  • Không luộc mì quá chín để tránh bị bở.

  • Xào rau củ nhanh trên lửa lớn giữ màu tươi.

  • Có thể biến tấu với nấm kim châm, bắp non, cải thìa hoặc giá đỗ.

  • Sử dụng dầu mè để tạo mùi thơm đặc trưng.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Mì Rau Củ Trộn Chay

  • Mì ống bột gạo: Cung cấp tinh bột lành mạnh, ít gluten.

  • Rau củ (bông cải, cà rốt, nấm): Bổ sung vitamin, chất xơ, khoáng chất.

  • Đậu hũ: Cung cấp protein thực vật, giàu canxi.

  • Gia vị chay tự nhiên: Hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.

Kết Luận

Với công thức mì ống bột gạo trộn rau củ chay đơn giản và dễ làm, bạn có thể tạo ra món ăn vừa ngon miệng, vừa thanh đạm, bổ dưỡng. Món này thích hợp cho bữa trưa, bữa tối, thậm chí là bữa ăn nhẹ sau tập luyện. Hãy thử ngay để bổ sung vào thực đơn chay của bạn nhé!